Wie erkenne ich gutes Olivenöl? 5 Zeichen für echte Qualität

Nicht jedes Olivenöl ist gleich. Wer im Supermarkt zum günstigsten Kanister greift, bekommt oft ein Produkt, das mit echtem Olivenöl wenig zu tun hat. Aber woran erkennst du wirklich gutes Olivenöl? Hier sind 5 sichere Zeichen.

1. Die Bezeichnung Natives Olivenöl Extra

Nur Öle mit dieser Bezeichnung erfüllen die höchsten Qualitätsstandards. Sie werden kalt gepresst und haben einen Säuregehalt von unter 0,8%.

2. Klare Herkunftsangabe

Gutes Olivenöl nennt dir genau, woher es kommt - am besten eine einzige Region, wie Jaén in Spanien. Steht nur EU-Mischung drauf, ist Vorsicht geboten.

3. Kaltpressung unter 27 Grad

Die Temperatur bei der Pressung entscheidet über Geschmack und Nährstoffe. Unter 27 Grad bleiben Polyphenole und Aromen erhalten.

4. Erntejahr auf dem Etikett

Frisches Olivenöl schmeckt besser und ist gesünder. Ein guter Hersteller gibt dir das Erntejahr an - nicht nur ein Mindesthaltbarkeitsdatum.

5. Geschmack: fruchtig, bitter, scharf

Echtes natives Olivenöl extra schmeckt fruchtig, leicht bitter und hat einen angenehmen Schärfenabgang. Schmeckt es nach nichts - ist es nichts.

Bei Oro del Sur bekommst du Olivenöl, das alle 5 Kriterien erfüllt: 100% Picual aus Jaén, kaltgepresst bei 21 Grad, direkt vom Erzeuger.